The YUKIGUNI-UNIVERSALFOOD PROJECT aims to make it easy for everyone to experience "local traditional food for local consumption" by providing information on food products and organizing hands-on tours.
Therefore, even if a food product does not have Halal certification, we will actively introduce it as a Muslim-friendly product if it meets any of the following criteria.

Criteria for labeling food for Muslims

(1) Halal Certified Food
Halal Certified Food refers to food that has been certified as recommended by the Halal Japan Association.
We use the same tableware as the general menu, but if you wish, we can provide disposable tableware, cups, forks, knives, and disposable chopsticks.
Our kitchen does not handle ingredients derived from pigs, but this does not apply to businesses that have used the kitchen in the past. (* Facilities have been disinfected and cleaned)

(2)Muslim friendly Food
Fresh food such as vegetables, grains, legumes, seafood, seaweed, etc.
Processed foods (salt, honey, etc.) whose ingredients are generally 100% plant-derived or naturally derived.
Products that do not clearly contain pork, pork-derived ingredients (including gelatin), liquor, or liquor-derived ingredients on the ingredients label.


We have developed our recipes with the advice of the Niigata City Higashi Ward Mosque and the International University of Japan Muslim volunteers, but not all of our food is "Halal Certified Food". We respect the doctrine that it is the individual Muslim who decides the standard of Halal, and we will make every effort to disclose information about the contents of traditional foods and food traceability.

​

يهدف المشروع إلى تسهيل تجربة "الطعام التقليدي المحلي للاستهلاك المحلي" على الجميع من خلال توفير معلومات حول المنتجات الغذائية وتنظيم جولات عملية.
لذلك ، حتى إذا لم يكن المنتج الغذائي حاصلاً على شهادة الحلال ، فسنقدمه بنشاط كمنتج صديق للمسلمين إذا كان يفي بأي من المعايير التالية.

معايير تصنيف الطعام للمسلمين
(1) طعام حلال معتمد
يشير الطعام الحلال المعتمد إلى الأطعمة التي تم اعتمادها على النحو الموصى به من قبل جمعية حلال اليابان.
نحن نستخدم نفس أدوات المائدة الموجودة في القائمة العامة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكننا توفير أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ، والأكواب ، والشوك ، والسكاكين ، وعيدان تناول الطعام التي تستخدم لمرة واحدة.
لا يتعامل مطبخنا مع المكونات المشتقة من الخنازير ، لكن هذا لا ينطبق على الشركات التي استخدمت المطبخ في الماضي. (* تم تطهير المرافق وتنظيفها)

(2) طعام صديق للمسلمين
الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والحبوب والبقوليات والمأكولات البحرية والأعشاب البحرية ، إلخ.
الأطعمة المصنعة (ملح ، عسل ، إلخ) التي تكون مكوناتها بشكل عام 100٪ مشتقة من النباتات أو مشتقة من الطبيعة.
المنتجات التي لا تحتوي بوضوح على لحم الخنزير أو مكونات مشتقة من لحم الخنزير (بما في ذلك الجيلاتين) أو الخمور أو المكونات المشتقة من الخمور على ملصق المكونات.

We will use pictograms to show the contents of foods so that people from various cultural backgrounds can understand them intuitively.

​